Stare koziki to temat rzeka. W dawnych czasach powszechny nożyk, używany nie tylko w Polsce i z pewnością nie wynaleziony w Polsce. Raczej używany przez osoby mniej majętne, ze względu na swoją prostą budowę, ale i dzięki temu powszechnie dostępne.
Udało i się zgromadzić mały zbiór tego typu noży, część z nich pochodzi z okresu przed wojennego, inne z powojennego. Cześć z pewnością jest pochodzenia poleskiego, inne ciężko stwierdzić, że względu na brak oznaczeń (tego typu noże były i są wciąż produkowane w Europie zachodniej. W Polsce można znaleźć sporo noży pochodzących z
Trattenbach, dla którego ten typ noża stał się wizytówką).
